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A cafeína é a droga permitida mais usada no mundo. Eu tomo café, você toma café, sua avó toma café, o papa talvez tome café, e ninguém gosta de café descafeinado. Pra falar a verdade, só acordo mesmo depois de ter tomado minha pequena dose matinal da substância eletrizante (falando nisso, preciso dela agora). Um pretinho sempre é bom; pra curar a ressaca, acordar, pra fazer a digestão. E nada como ter sua própria máquina em casa.
Existem seis tipos de máquinas: Nespresso (semi-automática de cápsulas), máquina de sache (semi-automática de sache), super automática, semi-automática (portafiltros acoplados), manual.
De fato, por incrível que pareça, as mais caras são as manuais. Isso porque praticidade não combina com qualidade. Uma máquina tradicional e manual faz tudo do jeito mais difícil, mas fica muito mais gostoso e requintado, assim como os mestres do chá no Japão, o café é um ritual que possui mestres. Everton Peter é um deles, ele é o atual barista campeão brasileiro. Reside em Porto Alegre e você pode conferir o trabalho dele no Press Café.
Uma dica muito simples é não usar água da torneira, até mesmo água filtrada altera o aroma e o sabor da bebida, use a mineral.
Deu vontade, recrutas? Aproveitem as dicas e larguem o vila rica do quartel, começem a fazer o seu próprio pretinho.
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